Toggle Nav
Cari
Advanced Search
Keranjang Belanja 0
Pusat Bantuan Pusat Bantuan
Tidak bisa
Semua Kategori
Akun

Perlengkapan Dapur & Horeka di Kota Medan - Suji

Makanan
Makanan
Minuman
Minuman
Perlengkapan Memasak
Perlengkapan Memasak
Alat Dapur
Alat Dapur
Perlengkapan Meja Makan
Perlengkapan Meja Makan
Perlengkapan Piknik
Perlengkapan Piknik
Festive
Festive
Peralatan Rumah Dapur
Peralatan Rumah Dapur
Peralatan Bar & Café
Peralatan Bar & Café
Pembungkus & Kotak Makanan Sekali Pakai
Pembungkus & Kotak Makanan Sekali Pakai
Halaman
View as Grid List Detail
  1. Suji Server Bolii
    Suji Server Bolii
    Mulai

    Rp249.900

    0 Ulasan
  2. Suji Mug Chemistry Caffeine Logo
    Suji Mug Chemistry Caffeine Logo
    Mulai

    Rp149.900

    0 Ulasan
  3. Suji Pourover
    Suji Pourover
    Mulai

    Rp819.900

    0 Ulasan
  4. Suji Ruben Teapot
    Suji Ruben Teapot
    Mulai

    Rp539.900

    0 Ulasan
  5. Suji Zahara Teapot
    Suji Zahara Teapot
    Mulai

    Rp589.900

    0 Ulasan
  6. Suji Aladin Teapot
    Suji Aladin Teapot
    Mulai

    Rp589.900

    0 Ulasan
  7. Suji Bedelia Teapot
    Suji Bedelia Teapot
    Mulai

    Rp489.900

    0 Ulasan
  8. Suji Server Serigo
    Suji Server Serigo
    Mulai

    Rp299.900

    0 Ulasan
  9. Suji Wood Rack (Rak Kayu) Sample Tube 5 Hole (Lubang) Ø30mm
    Suji Wood Rack (Rak Kayu) Sample Tube 5 Hole (Lubang) Ø30mm
    Mulai

    Rp129.900

    0 Ulasan
  10. Suji Rodrick Teapot
    Suji Rodrick Teapot
    Mulai

    Rp379.900

    0 Ulasan
  11. Suji Seduh Menep
    Suji Seduh Menep
    Mulai

    Rp719.900

    0 Ulasan
  12. Suji Massimo Teapot
    Suji Massimo Teapot
    Mulai

    Rp539.900

    0 Ulasan
  13. Suji Jinjing Teapot
    Suji Jinjing Teapot
    Mulai

    Rp489.900

    0 Ulasan
  14. Suji Kyusu Hanami Teapot
    Suji Kyusu Hanami Teapot
    Mulai

    Rp489.900

    0 Ulasan
  15. Suji Kyusu Yunomi Teapot
    Suji Kyusu Yunomi Teapot
    Mulai

    Rp459.900

    0 Ulasan
  16. Suji Minho Teapot
    Suji Minho Teapot
    Mulai

    Rp439.900

    0 Ulasan
  17. Suji Barika Teapot
    Suji Barika Teapot
    Mulai

    Rp459.900

    0 Ulasan
  18. Suji Bella Tea Mug
    Suji Bella Tea Mug
    Mulai

    Rp319.900

    0 Ulasan
  19. Suji Bottle Conical
    Suji Bottle Conical
    Mulai

    Rp91.900

    0 Ulasan
  20. Suji Chiller
    Suji Chiller
    Mulai

    Rp349.900

    0 Ulasan
  21. Suji Corbusier Aerator
    Suji Corbusier Aerator
    Mulai

    Rp129.900

    0 Ulasan
  22. Suji Dagny Teapot
    Suji Dagny Teapot
    Mulai

    Rp459.900

    0 Ulasan
  23. Suji Wave Mug
    Suji Wave Mug
    Mulai

    Rp199.900

    0 Ulasan
  24. Suji Bikr Cupping
    Suji Bikr Cupping
    Mulai

    Rp54.900

    0 Ulasan
  25. Suji Maxi Cup
    Suji Maxi Cup
    Mulai

    Rp149.900

    0 Ulasan
  26. Suji Wood Rack (Rak Kayu) Sample Tube 5 Hole (Lubang) Ø25mm
    Suji Wood Rack (Rak Kayu) Sample Tube 5 Hole (Lubang) Ø25mm
    Mulai

    Rp119.900

    0 Ulasan
  27. Suji Zakia Teapot
    Suji Zakia Teapot
    Mulai

    Rp589.900

    0 Ulasan
  28. Suji Round Tea Warmer
    Suji Round Tea Warmer
    Mulai

    Rp369.900

    0 Ulasan
  29. Suji Wood Rack (Rak Kayu) Sample Tube 6 Hole (Lubang) Ø32mm
    Suji Wood Rack (Rak Kayu) Sample Tube 6 Hole (Lubang) Ø32mm
    Mulai

    Rp139.900

    0 Ulasan
  30. Suji Display's
    Suji Display's
    Mulai

    Rp539.900

    0 Ulasan
  31. Suji Maxi Tea's
    Suji Maxi Tea's
    Mulai

    Rp1.099.900

    0 Ulasan
  32. Suji Roca Tea's
    Suji Roca Tea's
    Mulai

    Rp859.900

    0 Ulasan
  33. Suji Alibaba Teapot
    Suji Alibaba Teapot
    Mulai

    Rp589.900

    0 Ulasan
  34. Suji Anais Teapot
    Suji Anais Teapot
    Mulai

    Rp429.900

    0 Ulasan
  35. Suji Chemistry Mug with E-mc2 Logo
    Suji Chemistry Mug with E-mc2 Logo
    Mulai

    Rp179.900

    0 Ulasan
  36. Suji Pressa
    Suji Pressa
    Mulai

    Rp729.900

    0 Ulasan
  37. Suji Shinju Teapot
    Suji Shinju Teapot
    Mulai

    Rp439.900

    0 Ulasan
  38. Suji Gooseneck Kettle with handle
    Suji Gooseneck Kettle with handle
    Mulai

    Rp449.900

    0 Ulasan
  39. Suji Hourglass Mug
    Suji Hourglass Mug
    Mulai

    Rp199.900

    0 Ulasan
  40. Suji Agathe Teapot
    Suji Agathe Teapot
    Mulai

    Rp489.900

    0 Ulasan
Halaman
View as Grid List Detail
Area
Estimasi Pengiriman
2 - 10 hari kerja

  1. Estimasi Biaya Pengiriman

    Rp14.800 - Rp21.200 /kg

  2. Promo GRATIS ONGKIR* ke Jawa Tengah, DI Yogyakarta, Bali, Jambi, Lampung, Sumatera Selatan, Sumatera Utara dengan minimum pembelian Rp400.000. Lihat selengkapnya

Promo Menarik

Halaman Terkait

  1. freezer kecil
  2. komposisi kopi kapal api special
  3. pemanas air listrik
  4. showcase 2 pintu
  5. rice cooker 3 liter
  6. dispenser panas dingin
  7. air mineral 500 ml
  8. biskuit kaleng
  9. panci stainless steel
  10. produk wings food
  11. exhaust dapur
  12. susu evaporasi
  13. gas portable
  14. mesin es kristal
  15. kebutuhan pantry
  16. distributor air mineral pristine
  17. showcase mini
  18. kompor gas 1 tungku
  19. beng beng 1 dus
  20. kopi kapal api 1 kg

Pertanyaan Tentang Perlengkapan Dapur & Horeka


Apa yang membedakan blender untuk Horeca dari blender untuk rumah tangga?

Perbedaan utama terletak pada motor duty cycle (siklus kerja motor) dan konstruksi. Motor komersial dirancang untuk penggunaan kontinu (terus-menerus) tanpa overheating. Kopling (poros) umumnya terbuat dari metal-ke-metal (bukan plastik). Selain itu, jar (tabung) umumnya terbuat dari polycarbonate food-grade yang tahan bentur (anti-pecah), bukan kaca atau plastik standar.

Apa perbedaan antara Gastronorm (GN) Pans berbahan stainless steel dan polycarbonate?

Stainless steel GN Pans adalah satu-satunya pilihan untuk hot holding (penyimpanan panas) di bain-marie atau steam oven. Polycarbonate GN Pans (plastik bening keras) unggul untuk cold storage (penyimpanan dingin). Keunggulannya: transparan (memudahkan identifikasi stok/FIFO), lebih ringan, dan tidak bereaksi (berisik) saat diletakkan di rak metal.


Perlengkapan Dapur dan Horeka Berkualitas


1. Peralatan Persiapan (Preparation Equipment):

Area ini adalah titik awal produksi. Peralatan di sini berfokus pada pemrosesan bahan mentah dalam volume besar. Contohnya seperti:


- Planetary Mixers:

Unit floor-standing atau countertop besar untuk adonan, saus, dan pengadukan skala besar.


- Commercial Food Processors & Blenders:

Memiliki motor bertenaga lebih besar dan kapasitas bowl lebih signifikan dibanding unit domestik.


- Meat Slicers & Grinders:

Alat presisi untuk pemotongan deli atau penggilingan daging internal.


- Work Tables:

Meja kerja stainless steel sebagai permukaan persiapan utama.


2. Peralatan Memasak (Cooking Line / Hot Line):

Ini adalah jantung dapur, tempat transformasi termal terjadi. Peralatan ini umumnya modular dan dirancang untuk output tinggi.


- Ranges (Kompor):

Unit komersial dengan burner (tungku) berkekuatan BTU (British Thermal Unit) tinggi.


- Griddles & Charbroilers:

Permukaan datar panas untuk searing atau panggangan bergaris.


- Deep Fryers:

Unit standalone dengan kontrol suhu presisi dan zona dingin (cold zone) untuk mengendapkan remah.


- Ovens:

Seperti convection ovens (distribusi panas merata) dan combi ovens (kombinasi uap dan konveksi).


3. Peralatan Pendingin (Refrigeration / Cold Line):

Kritis untuk penyimpanan bahan baku dan keamanan pangan (menjaga temperature danger zone).


- Reach-in Chillers/Freezers:

Lemari pendingin/pembeku vertikal.


- Undercounter Refrigerators:

Unit pendingin di bawah meja kerja, mengoptimalkan ruang dan alur kerja.


- Walk-in Coolers/Freezers:

Ruangan pendingin skala besar untuk penyimpanan inventaris massal.


4. Peralatan Pencucian (Warewashing / Sanitation):

Area vital untuk sanitasi. Peralatan ini dirancang untuk membersihkan dan mensanitasi peralatan makan dan masak dengan cepat pada suhu tinggi.


- High-Temperature Dishwashers:

Seperti tipe undercounter, door-type, atau conveyor untuk volume sangat tinggi.


- Three-Compartment Sinks:

Standar wajib untuk pencucian manual (Wash, Rinse, Sanitize).


- Pot Washers:

Mesin khusus bertekanan tinggi untuk membersihkan panci dan loyang berkerak.


Tips Memilih Perlengkapan Dapur dan Horeka


- Kapasitas Produksi (Throughput):

Peralatan harus mampu menangani volume puncak (peak hours) operasional. Sebuah fryer restoran cepat saji harus memiliki recovery time (waktu pemulihan suhu minyak) cepat, sementara mixer pada bakery harus mampu mengolah puluhan kilogram adonan dalam satu batch.


- Sumber Energi (Gas vs. Listrik):

Ini memengaruhi biaya operasional dan performa.


  • Gas (LPG/Natural Gas): Pilihan umum untuk hot line (kompor, griddle) karena respons panas instan dan biaya operasional per BTU biasanya lebih rendah.
  • Listrik (Electric): Diperlukan untuk peralatan presisi (seperti induction cooktops, combi ovens) atau area tanpa ventilasi gas memadai. Peralatan 3-fase (3-phase) umum untuk motor besar (seperti mixer).

- Material dan Konstruksi:

Durabilitas jangka panjang ditentukan oleh material. Stainless steel Tipe 304 adalah standar industri karena ketahanan korosi superiornya. Tipe 430 (magnetis) kadang digunakan untuk panel eksterior non-kontak untuk menekan biaya.


- Sertifikasi dan Kepatuhan:

Peralatan harus memiliki sertifikasi relevan, seperti NSF (standar higienis dan keamanan material) atau UL/CE (keamanan kelistrikan). Ini penting untuk inspeksi kesehatan dan klaim asuransi.


Baca Selengkapnya
Support
Minimize
loading

Loading chat box
please wait...

Order via WA

085219968320 (Chat only)

Layanan ini tersedia untuk
channel WhatsApp.

WhatsApp Buka WhatsApp
Live Chat

Anda bisa chat secara langsung dengan
Customer Support kami untuk bertanya
Stok produk, Pesanan, Pembayaran, Pengiriman, Faktur Pajak, Pengembalian Barang & Garansi atau kunjungi Pusat Bantuan Kami